銀座 菊藤 三徳包丁 165ミリ 青紙２号鋼本割込 鎚目模様 こちらの包丁は、鋼をステンレスで挟み込む「本割込」と言われる製法で作られています。 包丁の刃の部分は、硬度が高く、鋭い切れ味が持続する青紙２号を使用し、側面には、さびにくく衛生的で、研ぎが容易なステンレス鋼材を使用しています。 割込み包丁は１つの素材から作られる全鋼と比べて、強度が高く折れにくい特徴もあり、側面は錆びにくいステンレスなので、錆びづらくてお手入れが楽という特徴もあります。 ただし、普通のステンレス包丁のつもりで扱ってると、刃の部分だけどんどん錆びていってしまいますので洗った後はちゃんと水気を取って保管してください。 鋼とステンレスでは、基本的に鋼の方が高価で切れ味の良い素材ですが、本割込みの製法で、刃になる部分以外は安価なステンレスを使用することで、お手頃な価格になっています。 家庭用で1本の包丁を長く使いたい人に、こちらの割込み包丁はおすすめです！ 商品情報 カテゴリ インテリア/住まい/日用品 › キッチン/食器 › 調理道具/製菓道具 サイズ なし 商品の状態 新品、未使用 配送料の負担 送料込 配送方法 かんたんラクマパック(日本郵便) 発送日の目安 支払い後、2～3日で発送 発送元の地域 東京都